Locanda Torriani (Carta)

Via Janello Torriani , 7, Cremona
+39 037230017

RISALENDO IL PO' - DEGUSTAZIONE
Amuse bouche
Storione CBT con pan brioches, panna acida e mandarino
Raviolo di anatra affumicato con brodo leggero allo zenzero
Risotto all'olio e limone con pesce di fiume in varie cotture
Pancia di maiale con indivia agrodolce, salsa rubra spicy e il suo fondo
Arancia, finocchio all'anice e mousse al cioccolato
Petit four
Antipasti
Tartare di vitella e trota salmonata con crackers, spinacino in polvere e limone
21.00
Uovo, asparago e parmigiano reggiano
16.00
Piadina di chevice di branzino, pico de gallo, avocado e maionese aromatica
17.00
Primi Piatti
Zuppa di cipolle, pane friabile e formaggio di capra fresco
17.00
Conchiglione al ragout di coniglio e provolone piccante dop
18.00
Raviolo di pesce persico, crema di aglio e prezzemolo, chips di polenta e brodetto
19.00
Secondi Piatti
Day by day ... quello che il mercato ittico propone
21.00
Polpo alla brace, spuma di patate, limone candito e caffè
20.00
Faraona con il suo patè, porro al burro e il suo fondo
22.00
Dessert
Mousse alla nocciola, croccantino e caramello salato
9.00
Come una Pavlova di fragole
8.00
Banana split 2020
8.00

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